Ko o cemu...
jos jedan recept iz francuske kuhinje, tacnije iz Bretanje.
Galette
Nesto izmedju pizze i quishe-a. Jednostavno jeftino ukusno deblja! Ima li jos neki kriterij koji treba zadovoljiti...???...nema:)
Za tijesto potrebno oko 125 gr putera, malo hladne vode, 1 dcl jogurta, 2 kasike sirceta, so, brasno oko 1,5 solje. Sve umijesiti u tijesto i ostaviti da se odmori oko sat u frizideru. Sve mjere su odokativne, moze se desiti da treba malo vise/manje brasna ili tekucine.
Za punjenje u ovom slucaju potrebno 500 gr kelja pupcara, slanina / kobasica (ili nista, ako zelite vegeterijansku varijantu, 1 dcl jogurta / pavlake (ja kao stedim kalorije:)), timijan, ruzmarin, kopar, cesnjak, so, biber...ugl. zacini, glavica luka, 250 gr gljiva, jedno jaje. File moze biti i vise ili manje. Kalup je promjera 27 cm.
Kako se vidi na slici tijsto razvaljati i staviti u puterom namasten kalup. Rubovi treba da vire, kasnije se samo preklope prema unutra.
Luk izdinstati, zatim dodati gljive, kelj ocistiti i skuhati (znaci odrezati peteljku i na rezu zarezati u kriz da se lakse i brze skuha) da se skrati vrijeme pecenja, a i da budemo sigurni, kobasicu izrezati, sve pomijesati, zaciniti, dodati jaje, jogurt, mozda kasiku brasna...i napuniti koru. Rubove zavrnuti prema unutra i ubaciti u rernu na 225 C oko 25 min.
Ostaviti da se malo prohladi i....navaliti!!!!
